Neubau Ausbildungszentrum Rohwiesen / Bildungszentrum Blaulicht
Im Ausbildungszentrum Rohwiesen oder besser bekannt unter Bildungszentrum Blaulicht werden zukünftige Polizisten und Feuerwehrleute ausgebildet. Nun wurde im Neubau die Gastroküche realisiert. Die Scheco AG hat für die öffentliche Ausschreibung im Bereich der gewerblichen Kälte den Zuschlag erhalten. Dank der Erfahrung und dem Wissen der Scheco AG konnten wertvolle Planungsinputs integriert werden.
Lieferumfang
Kälteanlagen
Abwärme der Kälteanlage für Brauchwarmwasser
Kältemittelüberwachung
Kühl- und Tiefkühlräume und -regale
Regelsysteme & Fernzugriff
Rückkühlsystem für die Abwärme der Kälteanlage
Projektdetails
2021 – 2022
Regulierung: Danfoss
Plus-Verdichter mit CRII-Leistungsregulierung
Minus-Verdichter mit Frequenzumformer
Der Auftrag
Die Stadt Zürich beauftragte die Scheco AG zur Lieferung und Erstellung der kompletten Kälteerzeugung wie auch zum Bau der Kühl- und Tiefkühlräume. Dies beinhaltet zwei verschiedene Kältekreisläufe (Plus- und Minusanlage), die Erstellung der neuen Tiefkühl-, Kühlräume sowie Rückkühlsystems.
Die Ziele
Das Hauptziel der Arbeiten bestand darin, die Kältemittelfüllmenge der Plusanlage via Rückkühlsystem zu minimieren. Die zwei Schockfroster wurden in die neue Co2-Kälteanlage integriert. Die strengen brandschutztechnischen Anforderungen der Stadt Zürich wurden strikt eingehalten.
- Reduzierung der Kältemittelfüllung der Plusanlage mit einem Rückkühlsystem.
- Die Abwärme der Minusanlage wird an die Pluskälteanlage abgegeben.
- Integration der Schockfroster in die Kälteanlage.
Der Prozess
Es konnte eine Lösung erarbeitet werden, die den Neubau der Kälteanlage sowie die Integration der beiden Schockfroster in die Grossküche ermöglichte. Die Abwärme wird für die Erwärmung des Warmwassers genutzt und die Abgabe der Restwärme erfolgt über ein luftgekühltes Rückkühlsystem. Dadurch konnte die Kältemittelfüllmenge der Plusanlage reduziert werden, was sowohl ökologisch sinnvoll als auch ökonomisch relevant war.
Die Fakten
Pluskälteanlage
R513A
Kältemittel
3
Verdichter
28kW
Kälteleistung
Minuskälteanlage
R744
Kältemittel
3
Verdichter
14kW
Kälteleistung
Der Erfolg
Die Firma Scheco AG konnte den gesamten Lieferumfang der gewerblichen Kälte erfolgreich an die Stadt Zürich übergeben. Die Bauherrschaft konnte dank der Abwärmenutzung die Gastroküche auf einen neuen Stand der Technik heben, der energiesparend und umweltschonend ist. Ein zusätzlicher Mehrwert der Stadt Zürich ist eine zuverlässige zentrale Gastroküche.
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